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丝汤的畅销和遍地开花的火锅店、麻辣烫,南京是全国鸭血需求量最大的城市之一。那么南京市场上的鸭血是否正宗呢?记者调查了解到了几种“传说”:南京市场上,不少“鸭血”都被加入了化学添加剂,用其勾兑制作而成的鸭血,被业内人士统称为“化工鸭血”。传说一: 鸡血加甲醛冒充鸭血一位曾经在拖板桥家禽市场工作过多年的工作人员向江南时报记者透露,他曾经在市场里看过不少商贩用鸡血充当鸭血卖。他告诉记者,市场里的鸡贩子在为顾客杀鸡的时候,会将鸡血滴放在旁边的一个大的塑料桶里,如此这般,每天能放满两三桶鸡血;然后,鸡贩子会将一天积存下来的鸡血,用过滤网再次倒入另外一个大桶里,“二次过滤,是担心在放鸡血的时候,会有鸡毛或者其他的脏物掉进桶里。”该人士介绍。这位人士进一步对记者透露说,鸡贩子在第一次往塑料桶里放鸡血时,最多只放到桶的三分之一处,然后鸡贩子就会边放鸡血,边往桶里倒入水以及一种白色液体,而积满一个大桶的鸡血,大约需放入250毫升的白色液体。等到二次过滤后,桶里还要再放入些白色液体。那么,这个白色液体是什么东西?这位人士神秘兮兮地说:“倒入的白色液体应该是甲醛。由于鸡血接触到空气,几分钟后会凝固,在鸡血中放入甲醛,除了防止鸡血凝固外,还能防止天热鸡血发臭,起到防腐的作用。”随后,江南时报记者在几个卖鸡点的探访中,不少鸡贩也是这种说法。“我家的鸡血,也是被别人买去当鸭血了,很多年一直这样。”鸡贩吴先生说,一天宰杀产生的鸡血并没多少,但丢了也可惜,有人来买就卖了,在市场上纯鸭血是非常少的。该鸡贩称,鸡血被卖了充当鸭血,一直以来就是贩鸡行当中的“行规”。该业内人士说:“鸡血充当鸭血,单就营养来说,我不觉得有多大问题,就是口感上略有些差异。”传说二:“血粉”勾兑以假乱真其实,关于南京市场上鸭血是否正宗,还有更为惊人的说法。一位常年做辣鸭脖的老板向江南时报记者透露,他在进货中,曾经听过供货商说,现在市场上的鸭血不能吃,全都是用化工原料勾兑出来的。随后,江南时报记者用电话与该供货商联系,表示自己也想做鸭血生意,希望对方给予指点。该供货商向江南时报记者介绍,南京现在已经几乎没有大型的家禽屠宰厂,大部分的鸭血都是从徐州运过来的,但里面添加了一些化工原料。他表示,没有进货渠道也没有关系,可以去买“血粉”调制勾兑。据其介绍,他经常去南京几个大的冷库市场进冷冻的鸭子,而用“血粉”勾兑鸭血,他曾经在冷库看到有人这样做。当江南时报记者问其,到哪里可以买这个“血粉”以及勾兑方法时,他“好心”地告诉记者:“好像听人说,这个血粉原料长虹路市场就有卖的,一斤鸭血兑上一斤血粉,能做出5斤的鸭血。现在风声太紧,还是不要做了,一旦被发现要坐牢的。”随后,江南时报记者来到南京长虹路大市场。在大市场门口的一排门面房中,记者发现有一家卖食品添加剂的店面。记者走进该店,问店主:“还有做鸭血的血粉?”店主立即回复记者:“没有,没有听说。”鸭血卖完鸡血凑数那么,目前南京市场上销售的鸭血到底是鸡血还是“化工鸭血”?一位开麻辣烫的老板告诉江南时报记者,他的鸭血都是在建邺迎宾农贸市场买的,市场的老板声称都是他自己杀的鸭子,所以都是正宗的鸭血。之后,江南时报记者随同该麻辣烫老板一起去农贸市场购买鸭血。在购买鸭血时,江南时报记者问老板:“你卖的是鸭血还是鸡血啊?听说现在的鸭血都是用鸡血做的。”“这个里面是鸡血。”老板见是老顾客,就非常诚实地指指另外一个盆装的“鸭血”。麻辣烫老板要4斤鸭血,只见老板从一个化工塑料桶里拿出两块鸭血,又从另外一个面盆里拿出两块“鸭血”,收了4块钱。“这个盆里不是鸡血吗?你怎么还拿给我?”麻辣烫老板质问道。“其实都一样,根本吃不出来。主要是今天的鸭血都卖完了,只能补你两块鸡血了。”老板不屑地说道。据老板介绍,他一天最多能卖三四桶鸡血,生意是市场里3家同行中最好的。据了解,鸡血每斤批发价格在3角到4角钱,而真正的鸭血批发价每斤至少在7角到1元钱。江南时报记者拿着两块鸭血和两块鸡血对比,发现鸭血的颜色没有鸡血红,发暗,并且用手一捏就碎了,鸡血吃到嘴里是一块一块的,有些韧劲,而鸭血吃到嘴里酥酥的。如何辨别“血粉”鸭血一位做化工原料的业内人士透露,“血粉”的主要成分为氯化镁,有腐蚀性。如果氯化镁配比到位就会制作出和正常鸭血一样的颜色,这样的“化工鸭血”如果不和正常鸭血比较,普通人在外观上根本看不出来。真的鸭血表面比较粗糙,切开后内部有很多不规则的气孔,手感也比较粗糙,韧性十足。如果买到了“化工鸭血”,切开后对比真鸭血,“化工鸭血”的剖面就像豆腐的剖面一样没有气泡并且手感光滑,一挤压就会有大量的水,而且“化工鸭血”没有什么韧性,如果购买时用手一拿就碎的,基本可以判断是假的鸭血。
资料图:中国CJ-10陆基巡航导弹 中国鲜为人知的导弹杀手锏近年来,中国飞速发展的导弹技术引起了以美国为首的西方世界高度关注。日前,日本《外交家》杂志助理编辑哈利·卡扎尼斯和美国兰德公司高级研究员罗杰·克里夫对中国导弹的发展、起源和可能的用途进行了探讨。中国导弹“很多很强大”5月11日,《外交家》杂志刊登《其他的中国导弹威胁》一文,称解放军除“航母杀手”——“东风”-21D导弹外,还有很多种导弹可对敌实施有效打击。文章指出,目前有关“东风”-21D反舰弹道导弹的文章报道很多,但中国的陆基巡航导弹并没有受到外界的过多关注。其实,这些导弹对美军的威胁与“东风”-21D不相上下。罗杰·克里夫称,中国的“东海”-10型陆基巡航导弹(DH-10)便是一款出色的导弹。该导弹又称“长剑”-10型导弹(CJ-10),射程远,性能优越,能够打击有价值的地面目标,与“东风”-21D各有专攻。文章指出,“东风”-21D导弹主要对美军的舰载航空力量构成巨大威胁,而“东海”-10导弹则主要针对陆基航空力量以及后勤、通信等固定地面目标实施打击,当与弹道导弹或飞机配合使用时,打击效果惊人。克里夫称,当对美军空军基地进行打击时,解放军可以首先使用弹道导弹摧毁跑道和露天停放的飞机,之后再使用精确制导弹药和巡航导弹攻击混凝土掩体中的飞机和指挥部、通信设施等点目标。“东海”-10导弹作为一款陆基巡航导弹,在执行这类任务时有着巨大优势:它比飞机的航程更远,可以被投入对有人驾驶飞机过于危险的作战环境。和“东风”-21D一样,“东海”-10也需要依靠先进的传感器来寻找、识别并定位目标,通过通信系统向指挥部发送定位信息,再由指挥中心的计算机或工作人员对不同传感器捕获的数据进行整合并发送攻击命令。指令发出后,将通过通信系统传达至导弹发射单位。目前,有关“东海”-10巡航导弹的资料极其有限。据网络公开资料称,该导弹由中国航天部三院牵头负责研制,最初计划装备海军岸舰导弹部队,以海军型为优先发展方向,故命名为“东海”,后因故调整技术指标,转而以陆基巡航导弹为发展方向,遂改名为“长剑”。美国“防务新闻”网站等媒体报道称,该导弹是在俄制“KH55”巡航导弹的基础上仿制而成,于2004年在西北某试验基地进行最后一次试射,此后开始小批量生产,于2008年正式装备部队。其长射程使“中国拥有在近岸打击第一岛链之内所有目标的能力”,未来一旦台海爆发冲突,将能有效阻止美日介入,是解放军的反介入杀手锏。据推测,“东海”/“长剑”-10巡航导弹长8.3米,重2.5吨,弹体直径0.68米,巡航高度50~150米,最大巡航速度0.75马赫,有效载荷300~500公斤,命中精度5~10米,采用三联装发射方式进行机动地面发射。该导弹采用涡轮风扇发动机,发射后在稠密大气层中靠翼面产生的气动升力和发动机推力,做等速巡航飞行,进行全程复合制导,实施中远程战术打击,有效射程在1500至2500公里之间。其毁伤能力超过美国的“战斧式”巡航导弹,一枚命中即可将一艘7000到10000吨级的导弹巡洋舰送入海底。美军难挡中国导弹文章称,面对中国导弹的威胁,美军目前并没有有效的应对策略。美军虽有多种手段来对付大规模的导弹袭击,但都不足以完全消除威胁。克里夫指出,针对空军基地可能遭遇的袭击,美军可将飞机部署至离中国更远的机场,并进行分散部署,而不是“集中在一两个军事基地”。此外,也可建造更多的机库,增加每座机场的跑道修复能力,并在机场附近部署导弹防御系统。对于航母和水面舰船可能遭到的袭击,可通过干扰发射器和部署假目标来迷惑解放军对船只的定位,以防导弹击中目标,还可以通过舰队反导系统击落来袭导弹。但要想有效应对来自中国导弹的威胁,美军必须使尽浑身解数,动用一切手段进行防御。然而,对美军来说,现实并不乐观。克里夫称,为应对巡航导弹的威胁,美军曾专门设立SLAMRAAM近程防御项目。然而,不幸的是,美国国防部数年前“令人费解地”取消了该项目。现在,军方又在讨论购买美德意三国联合开发的MEADS移动防空反导系统。该系统虽能有效保护飞机掩体等设施不受巡航导弹的袭击,但造价昂贵,每套高达数百万美元。最要命的是,“美军在亚太地区的大多数基地几乎没有任何掩蔽设施”。以驻日美军嘉手纳空军基地为例,该基地总共只有15个飞机掩体,最多只能容纳30架飞机。而同样设在冲绳的海军陆战队普天间航空基地更是连一座机库都没有。此外,横田空军基地、岩国陆战队航空基地和关岛的安德森空军基地都没有有效的飞机掩体工事。一旦中国导弹来袭,后果不堪设想。外界认识存误区目前,外界对中国飞速发展的导弹技术存在一定的认识误区。文章对此也进行了探讨。文章称,当今很多西方评论人士认为,导弹技术的发展将使得中国更加富有攻击性。中国在弹道导弹和巡航导弹方面取得的进步将使其与美国和邻国爆发冲突时优先选择使用导弹。未来战争中,解放军很有可能会使用“弹海”战术实施饱和打击。但克里夫指出,导弹技术的发展并不一定意味着解放军的思维方式正变得更具进攻性。在上世纪六七十年代,解放军的军事原则是防御性的“人民战争”,到了八十年代,其指导思想变为“打赢现代条件下的局部战争”,九十年代又转变为“打赢高技术条件的局部战争”。长期以来,解放军都坚持不主动挑起战争,但强调一旦战事开始应尽早发动攻击。随着中国军事实力不断提高,中国军队领导人将有更多的自信去开展进攻性行动。但这是整体实力提升带来的结果,而不仅仅是导弹技术提高所导致的。文章指出,在导弹的使用方面,“中国人似乎已经制定出详细计划,对什么时候动用导弹打击敌人进行了明确规定。”克里夫表示,由于这类指导性文件属于军事机密,美军目前对中国如何开展导弹战还无从而知。但从一些军事文献来看,解放军的战术显得“合情合理”。不过,在真正爆发冲突时,导弹的使用在很大程度上还取决于指挥官的个人意志。目前,部分西方学者和评论家认为,中国在研发导弹过程中大量借鉴了俄罗斯的技术,山寨多,创新少。对此,克里夫认为,很难判断外国科技到底对中国巡航导弹的研发起了多大帮助。长期以来,大型涡轮风扇发动机一直是中国的一大技术瓶颈,但足够大部分导弹使用的小型涡轮风扇发动机并不是问题。借助现有发动机,“东海”-10导弹目前的射程可达1500~2000公里,性能表现“已经不错”。至于关键的制导技术,由于GPS和其他导航卫星群的出现,制导技术已经被大大简化。以往,巡航导弹往往通过地形匹配雷达来进行导航,这一技术难关曾一度难倒不少国家。如今,要想获得高精度,只需“给导弹安个好的GPS接收器”便可。对于美国来说,不幸的是,“东海”-10导弹很有可能“已经配备了数字地形匹配系统”。 克里夫称,中国有许许多多聪明的工程师,能够获得先进的商业技术并将其转为军用,有足够的资源进行本土研发,完全可以自主研发导弹。尽管依靠别国现有技术会更快也更省钱,但“如果俄国人没有什么新东西可教或者不愿意转让技术,那么中国肯定还会坚定地继续发展巡航导弹技术。”
一个差评引发的寿衣事件日前在网上引起广泛讨论。说起网购当中遭遇的闹心事儿,无论是买家还是卖家都有一肚子苦水。经过总结,买家认为最让自己困扰的极品卖家通常会采用快递恶心物品,或者电话骚扰这两种手段。而最让卖家无语的和头疼的,则是碰上职业差评师和职业网络碰瓷。职业差评师:在电商平台上,让众多卖家最为头疼的莫过于职业差评师。因为一个差评就意味着拉低了网店的信誉,而网店能够吸引顾客和展现给顾客的第一印象就是网店的信誉评价级别。就像没有人愿意在一个苍蝇满天飞的店里用餐,也没有顾客愿意在一个开满小黑花的网店里购物
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